方清一开口，乔牧一秒破功，
“哎呦，阿姆你先别说话。”
“好好好，不说。”
经过这么一打岔，乔牧反而没一开始那么紧张了。
他学着以前看过的样子有模有样地做了起来。
先把鱼鳍剁掉，鱼头也剁下放一边，从鱼头断口顺着脊骨从中间将鱼一分为二，带脊骨的那半边再从尾部顺着脊骨把鱼肉切下来。
别看听着简单，对于生手来说可难搞了，乔牧也是费了点劲儿磕磕绊绊地弄完了。
鱼骨剁成小块，两块鱼肉分别将大刺切下来，同样剁成块，和鱼骨放一起。
接下来就该片鱼了。
这是最考验手法的地方，有些厉害的、精通鱼身构造的片出来的鱼甚至连小刺都没有。
乔牧也不追求那么高，能尽量把鱼片薄就行，所以这步对他来说挑战不大。
一条鱼就这么被片好了，一抬头，他身边围了一圈的人。
“乖乖，吃这么精细，你咋想到的？”
“就是觉得不停吐刺很烦，然后鱼肚上的刺又少，就想着试试。”
“那这个怎么吃？”
钱老头也是看得认真。
鱼片的吃法又有好几种，
“干炒、蒸煮、油炸，甜的、辣的、酸的、咸的，什么口味儿都可以做。”
“那你快做，咱们晚上就吃。”
“好啊，不过食材有限，可能有的做不出来。”
“有什么做什么就行。”
“那晚上就吃全鱼宴了，还得再片几条鱼才行。”
“我来试试。”
方清拿过刀，刚才看乔牧动手他就手痒痒。
“行，一会儿想体验的都来试试哦。”
一下午过去，没想到片鱼手艺最好的竟然是秦时。
但不管是片的好看的还是不好的，最后都要进到肚子里。
晚上在乔牧的指导下，做了蒜香鱼片、麻辣鱼片、酸菜鱼片，两外的鱼骨头单独拿出去红烧了。
所有的鱼片下锅前都经过腌制的，滑嫩爽口刺还少，吃得大家连连赞叹。
而且鱼肉不会像猪肉一样吃多了会腻，所以五条鱼的量，六个人吃得干干净净，还意犹未尽。
这还是没什么配菜的情况下都这么好吃，再加上其他适配的菜一起煮的话，更是一绝。
看到反响这么好，乔牧放下心来。
买年货
晚上吃完了鱼片，第二天乔牧又做了蒸鱼头，但没有新鲜辣椒，便用干辣椒和赵婶子做的腌辣椒凑合了一下，风味不够，但也很好吃。
赵月梨腌的一坛辣椒已经所剩无几了。
得计划一下夏天的时候多种点辣椒，做各种各样的辣椒酱还有腌辣椒，存够冬天的用量。
乔牧接下来想试试做烤鱼，但一没工具，二食材种类匮乏，只能等雪化完了去镇上再采买。
就这样，日子一天天过去，乔牧的清单上已经记了不少待购物品了。
年后还得找个合适的时机计划去平水县一趟，到时候又少不了一番采买。
但他现在加上他阿姆给的钱，只有将将四十两银子。
唉，一分钱难倒英雄好汉。
哦，这里面还有四两多是赵滔的，不过就算他提前支取了，那小子应该也不会说什么。
打算着打算着，时间就来到了腊月二十。
在乔牧强烈的要求下，办年货的日子由二十四搬到了今天。
早上难得起了个大早，本来说要一起去的，但方清突然不舒服，浑身没劲儿，再三确认不是什么大问题后，赵月梨留下看顾他，方清和秦时相伴去镇上赶集。
带了点鱼让王马夫往路府送了，虽然路铭不在，但这份礼节不能少。
“我要去一趟铁铺，你——”
“我跟你一起。”
秦时话接的很快，像是早有准备一样。
“你没有自己的东西要买吗？”
秦时顿了一下才道，
“人多眼杂，以防走失。”
正好可以帮他拿东西，白得的苦力，没有赶走的道理。
铁铺这边人比较少，大冷天的，铁匠就赤着膀子在四处漏风的棚屋里打铁，火光四射，热汗淋漓。
“两位要买什么？”
铺子里就这一个打铁的男人，头也没回粗声粗气地招呼着客人。
“你们这里有烤架吗？烤东西用的那种。”
“烤东西？”
大汉放下手里的东西，进屋搬了一个炉子出来。
这炉子颇为小巧，分为上下两层，底下是一个托盘，上面是底部竖长条孔的方体开口炉子。
“你说的是这个吗？”
“对，但是我想要一个更高更大的，然后再做一个铁架，能架在这个开口上面，烤一些细小的东西。”
“要多
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